Lasagnes à la Bolognaise

Une grande première pour moi, car même si je suis une adapte du "fait-maison", je ne mettais jamais lancée dans la préparation de lasagnes "maison" et je me contentais des lasagnes dans les restaurants. Au final, c'est vraiment simple à préparer :)

Voici donc une recette pour toujours réussir vos "Lasagnes à la Bolognaise"

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la sauce:
- 400 grammes de viande de boeuf
- 4 tomates fraîches
- 2 oignons
- Une brique de pulpe de tomates
- Une gousse d'ail
- Des herbes de Provence
- Sel et Poivre
- Huile d'olives

Pour la béchamel:
- 50 cl de lait
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- Noix de muscade

Pour le reste:
- Une boite de pâtes pour lasagnes
- Un sachet de mozzarella râpée

Préparation :

Préparation de la sauce :

- Dans un fait-tout, faîtes revenir les oignons et la gousse d'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Ajouter les 4 tomates, un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min en couvrant
- Pendant ce temps préparer la béchamel*. 
- Faîtes saisir dans le fait-tout la viande haché puis ajouter la brique de pulpe de tomates
- Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence
- Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes

Préparation de la béchamel *:

- Faîtes fondre le beurre dans une casserole,
- Ajoutez la farine et remuez sans cesse avec une cuillère en bois. La farine doit épaissir le beurre mais attention ne le laissez pas se colorer.
- Une fois le mélange homogène, versez progressivement le lait, toujours en remuant sans cesse, jusqu'à épaississement de la sauce.
- Salez, poivrez, et ajoutez un peu de noix de muscade en poudre

Préparation des lasagnes :

- Préchauffez votre four à 180 °C
- Dans une casserole d'eau bouillante, faîte pré-cuire quelques seconde vos rectangles de pâtes
- Dans un plat, déposez une couche de pâte et recouvrez la de sauce bolognaise puis d'une couche de béchamel
- Déposez une nouvelle couche de pâtes et répétez les opérations jusqu'à épuisement de vos 2 sauces.
- Déposez une couche de pâte pour le final et recouvrez la de mozzarella râpée.
- Enfournez le tout pendant 25 à 30 minutes

Voilà c'est prêt :) 

Pour la dégustation je vous conseille d'accompagner vos lasagnes avec un peu de mâche 
et un verre de Lambrusco (Vin Italien Pétillant)

Bon appétit et bonne semaine :)

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3 Commentaires

  1. Et bah voilà !!!! j'ai faim maintenant !

    * part dans la cuisine se goinfrer !

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  2. J'en fais souvent l'hiver, c'est un plat bien réconfortant! Bises.

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  3. @Joy :) c'est fait pour ;) Tant que tu te goifres de fruits! lol

    @Koalisa, oui très réconfortant, je suis ravie de mettre lancée, c'est vraiment simple contrairement à ce que je pensais!

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Merci pour votre petit mot!
Je prendrais le temps de vous répondre :-)
A très bientôt
Florence