Les Cookies moelleux

Ce dimanche, le temps n'était pas trop de la partie et après une semaine fatigante, ça fait du bien de rester à la maison à ne rien faire. J'avais tout de même envie de faire un peu de "popote" pour nous préparer un goûter bien gourmands. Je me suis donc lancée dans une recette de "Cookies moelleux".

Ingrédients pour une quinzaine de cookies

- 150 grammes de beurre

- 150 grammes de farine

- 50 grammes de poudre d'amandes

- 60 grammes de Maïzena

- 50 grammes de sucre

- 80 grammes de cassonade

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 150 grammes de pépites de chocolat

- 1 œuf

Préparation :

- Mélanger le beurre mou, le sucre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme

- Ajouter l’œuf, mélanger puis ajouter la farine, la Maïzena, la levure et la poudre d'amandes et mélangez à nouveau puis ajouter les pépites. Formez une boule avec la pâte puis la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

- Préchauffez votre four à 180°C et sortez votre pâte

- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez de petites boules de pâte. Espacez les bien car les cookies vont s'étaler à la cuisson.

- Enfournez le tout 10 min puis sortez les et laissez les refroidir, ils vont continuer doucement leur cuisson en refroidissant.

Dégustez vos cookies avec un bon chocolat chaud ou un bon thé parfumé!

Bon appétit :) et bonne semaine!